• Состав — это детектор лжи. Видишь сою, крахмал или разрыхлитель? Брось каку. Это вареная колбаса, которая нацепила ценник от "тяжелого люкса".
• Смотри в душу (на срез). Гладкий, как свежий асфальт? Тебя дурят. Это просто спрессованный фарш. У настоящей ветчины есть характер и волокна.
• Только свинина, только хардкор. Курица или говядина в списке? Это жалкая попытка производителя сэкономить на твоем бутерброде. Не ведись.
• Текстура решает. Мясо должно выглядеть как мясо, внезапно. Если нет прожилок и структуры — перед тобой "муляж" еды.