Честно говоря, если бы я лет десять назад застал свою жену у холодильника в одиннадцать вечера, я бы решил, что мир перевернулся. Мы же как привыкли? После шести — рот на замок, максимум кефирчик, и то с угрызениями совести.
А тут захожу на кухню — аромат на весь дом. Супруга, довольная, доедает яйцо всмятку.
— Ты чего это? — спрашиваю. — Ночной дожор? — Это, Рома, медицина! — отвечает. И протягивает мне статью.
Оказывается, пока мы с вами боялись холестерина, ребята из австралийского Университета Дикина перелопатили гору исследований в журнале Nutrients. И пришли к выводу, от которого у любого диетолога старой закалки глаз задергается.

Слушайте внимательно, особенно если Вам (или Вашей прекрасной половине) уже исполнилось 45 лет.

В этом "элегантном возрасте", когда гормоны начинают устраивать пляски, а менопауза стучится в дверь, организм ведет себя странно. Бессонница, лишний вес из воздуха, настроение скачет... Знакомо? Так вот, австралийцы утверждают: куриное яйцо — это не просто завтрак, это, черт возьми, настоящее лекарство.

Почему именно яйца и почему на ночь?

Смотрите, какая штука. Это не просто белок. Это настоящий химический коктейль для уставшего организма:
• Триптофан. Это такая аминокислота, из которой наш мозг делает мелатонин. А мелатонин — это Ваш билет в страну крепкого сна.
• Холин. Топливо для мозга. Чтобы помнить, куда Вы положили очки, когда они у Вас на лбу.
• Витамин D и антиоксиданты. Они гасят "пожары" воспалений в клетках.
• Правильный белок. Он не дает мышцам превратиться в кисель, пока Вы спите.
Ученые говорят прямым текстом: хотите спать как младенец и не набирать вес? Съешьте яйцо на ужин. Да-да, перед сном. Ближе к подушке.

И про цвет скорлупы

Знаю, сейчас начнется: «Роман, а коричневые полезнее? А белые — химия?». Открываю врачебную тайну: разницы никакой. Вообще. Цвет скорлупы зависит только от того, какой породы была курица (грубо говоря, блондинка она была или брюнетка). Внутри — тот же набор витаминов и минералов. И на вкус Вы их с закрытыми глазами не отличите.
Единственное, что реально имеет значение — это чем курочку кормили. Если она бегала на воле и клевала травку, или ей давали добавки с Омега-3 — вот тогда да, яйцо становится золотым по составу.

Что в итоге?

Я, конечно, не призываю Вас съедать сковородку глазуньи с беконом в полночь. Но одно вареное яичко или легкий омлет вечером — это теперь не грех, а назначение врача.
Пойду, пожалуй, сварю себе тоже. А то жена спит уже, а я тут с Вами болтаю.