Брауни — это жирный, плотный, шоколадный грех. А тут мне подсовывают какой-то ПП-Брауни с тыквой и яблоком. Это, по-моему, уже какой-то кулинарный фарс! Но цифра 130 кКал на 100 г заставила меня взять в руки блендер.
Мой эксперимент показал, что этот десерт не просто имеет право на существование, он работает! Вы получаете шоколадный вкус и удивительную текстуру без того, чтобы потом ползти по стене от раскаяния. Это не просто десерт, это грамотный подход к полноценному рациону, поданный с моей фирменной иронией.

Необходимые Ингредиенты (Строго по Протоколу)

Повторяйте за мной, и Вы получите предсказуемый, но очень вкусный результат. Я утверждаю, что здесь важна точность. (Порция на 4 скромных человека или одного меня).
Тыква очищенная — 500 г (Да, полкило. Не морщитесь.)
Крупных яблока — 2 шт. (Кислота спасёт этот десерт от уныния.)
Куриные яйца — 4 шт. (База, без которой ничего не поднимется.)
Сухое молоко — 4 ст. ложки.
Кукурузная мука — 2 ст. ложки.
Рисовая мука — 2 ст. ложки. (Я считаю, что такой микс даёт лучшую текстуру.)
Какао-порошок — 3 ст. ложки. (Чтобы этот "брауни" хотя бы пах, как надо.)
Разрыхлитель — 2 ч. ложки.
Подсластитель — по Вашему вкусу. (Не скупитесь, но и не переборщите. Я, конечно, попробовал бы стевию.)

Пошаговая Инструкция

Готовьтесь, процесс не сложнее, чем утренний кофе.
1. Подготовка Базы. Тыкву предварительно потушите до состояния мягкости. Или, если Вы совсем ленивы (я Вас не осуждаю), возьмите готовое детское пюре в баночках. Мой эксперимент показал, что это работает одинаково.
2. Измельчение Яблока. Яблоко натрите на мелкой терке. Здесь не нужны крупные куски, нам нужна однородная, почти "замазка".
3. Жидкая Фаза (Смузи из Тыквы). Смешайте в одной ёмкости тыквенное пюре, натёртое яблоко и яйца. Возьмите погружной блендер и взбейте всё это до однородной, сияющей массы. Сарказм в сторону: никаких комочков!
4. Сухая Фаза (Алхимия). В отдельной посуде смешайте все сухие ингредиенты: сухое молоко, обе муки, какао-порошок, разрыхлитель и подсластитель. Я считаю, что это обеспечит равномерное распределение разрыхлителя.
5. Слияние Фаз. Влейте жидкие ингредиенты к сухим. Тщательно перемешайте. Здесь не нужна скорость, нужна методичность. Тесто должно получиться, по моим ощущениям, достаточно густым.
6. Выпечка. Вылейте тесто в форму (идеально диаметром 16 см). Поставьте в разогретую духовку на 30–40 минут при 180°С.
7. Проверка и Охлаждение. Готовность определите деревянной шпажкой. Она должна выйти чистой. Перед подачей, что крайне важно, охладите десерт. Я утверждаю, что Вы получите более плотную, брауни-подобную текстуру.
8. Украшение. Подавайте, украсив ягодами. Потому что, как ни крути, это всё-таки ПП-десерт, а не кусок безымянной сладости.

Вы готовы провести этот восхитительный эксперимент на своей кухне и убедиться, что диетический брауни — это не миф?