Предыдущая публикация
Тефтели в сливочном соусе: нежность, которую можно съесть
Хочется чего-то домашнего, вкусного, но без лишней возни? Тогда этот рецепт для вас. Предлагаю приготовить нежные куриные тефтели, да не простые, а в сливочном соусе. Это блюдо — настоящий спас, когда нужно быстро и вкусно накормить семью. Здесь и мясо, и гарнир, и соус — всё в одном. Давайте я расскажу вам, как я их готовлю, чтобы они получались сочными и таяли во рту.
Для тефтелей:
Куриный фарш — 500–700 граммов.
Варёный рис — 150–180 граммов.
Яйцо — 1 штука.
Луковица — 1 штука.
Зубчик чеснока — 1 штука.
Соль и чёрный перец — по вкусу.
Для соуса:
Мука — 2 столовые ложки.
Сливочное масло — 2 столовые ложки.
Вода или куриный бульон — 200 миллилитров.
Сметана — 100 граммов.
Сладкая паприка — 1 чайная ложка.
Соль — по вкусу.
2. Теперь самое интересное — лепка. Смачиваем руки водой и формируем небольшие шарики. Они должны быть примерно одинакового размера, чтобы пропеклись равномерно.
3. Выкладываем тефтели на противень, заранее смазанный маслом. Отправляем их в духовку, разогретую до 180 °С, и запекаем до румяной корочки.
4. Пока тефтели запекаются, готовим соус. Растапливаем в сотейнике сливочное масло, всыпаем муку и, не переставая помешивать, вливаем воду или бульон. Когда масса станет однородной, добавляем сметану, паприку и соль.
5. Томим соус на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Как только он загустеет, можно снимать с огня.
6. Теперь финальный этап. Достаём тефтели из духовки, перекладываем в форму для запекания, заливаем соусом и снова отправляем в духовку на 5 минут. Этого времени хватит, чтобы тефтели хорошо пропитались соусом.
________________________________________
Ароматные, сочные тефтели готовы. Их можно подавать с рисом, картофельным пюре или просто с кусочком свежего хлеба, чтобы вымакать весь соус.
А какие ваши любимые рецепты с фрикадельками? Поделитесь в комментариях.
Ингредиенты
Для этого кулинарного шедевра нам понадобится:Для тефтелей:
Куриный фарш — 500–700 граммов. Варёный рис — 150–180 граммов. Яйцо — 1 штука. Луковица — 1 штука. Зубчик чеснока — 1 штука. Соль и чёрный перец — по вкусу.Для соуса:
Мука — 2 столовые ложки. Сливочное масло — 2 столовые ложки. Вода или куриный бульон — 200 миллилитров. Сметана — 100 граммов. Сладкая паприка — 1 чайная ложка. Соль — по вкусу.Способ приготовления
1. Сначала готовим фарш. Мелко нарезаем лук и чеснок. Если лень, можно пропустить через мясорубку. Смешиваем их с фаршем и варёным рисом. Добавляем яйцо, соль, перец. Тщательно всё перемешиваем, чтобы фарш стал однородным.2. Теперь самое интересное — лепка. Смачиваем руки водой и формируем небольшие шарики. Они должны быть примерно одинакового размера, чтобы пропеклись равномерно.
3. Выкладываем тефтели на противень, заранее смазанный маслом. Отправляем их в духовку, разогретую до 180 °С, и запекаем до румяной корочки.
4. Пока тефтели запекаются, готовим соус. Растапливаем в сотейнике сливочное масло, всыпаем муку и, не переставая помешивать, вливаем воду или бульон. Когда масса станет однородной, добавляем сметану, паприку и соль.
5. Томим соус на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Как только он загустеет, можно снимать с огня.
6. Теперь финальный этап. Достаём тефтели из духовки, перекладываем в форму для запекания, заливаем соусом и снова отправляем в духовку на 5 минут. Этого времени хватит, чтобы тефтели хорошо пропитались соусом.
________________________________________
Ароматные, сочные тефтели готовы. Их можно подавать с рисом, картофельным пюре или просто с кусочком свежего хлеба, чтобы вымакать весь соус.
А какие ваши любимые рецепты с фрикадельками? Поделитесь в комментариях.
Следующая публикация
Нет комментариев