Приветствую вас, друзья! Часто слышишь эти шуточки: "Я просто смотрю на еду и уже толстею" или "У меня вон даже от запаха пирожков лишний вес появляется". И, знаете что? На самом деле, это вовсе не шутки. Просто большинство людей даже не подозревает, насколько глубоко этот процесс уходит корнями в нашу физиологию.

Долгие годы мы верили в простую формулу: чтобы избавиться от лишних килограммов, нужно тратить больше калорий, чем потребляешь. Казалось бы, всё предельно ясно. Но, как говорится, дьявол кроется в деталях. Нейробиология, эта удивительная наука о работе мозга, внезапно открыла нам глаза на совершенно новые, прежде невиданные аспекты набора веса.

Оказывается, ваш организм начинает готовиться к приёму пищи задолго до того, как вы её съедите. Не верите? А зря! Это не какая-то там магия или фантастика, а чистейшая, научно подтверждённая истина. Даже один-единственный взгляд на аппетитное изображение, скажем, жареной картошечки или вкусного десерта, запускает в вашем теле целый каскад реакций, который в конечном итоге может привести к увеличению массы тела.

Ваш мозг: главный диверсант

Учёные выяснили, что наш с вами мозг – это настоящий спец по «пищевым сигналам», и он куда более чувствителен, чем мы могли себе вообразить. Стоит нам только увидеть, вдохнуть аромат, или даже просто вообразить себе вкусную еду (особенно ту, что богата углеводами и жирами), как тут же включается «цефалическая фаза ответа». По сути, это такой рефлекторный процесс, когда мозг командует телу: «Готовсь, сейчас будет еда!».

Вот, что при этом происходит:

• Выброс инсулина — того самого «предателя». Ещё до того, как хоть кусочек пищи попадёт в ваш рот, поджелудочная железа начинает в авральном режиме вырабатывать инсулин. Этот гормон, как хороший хозяин, пытается понизить уровень сахара в крови, чтобы подготовить организм к его скорому поступлению. Но вот незадача: сахара-то ещё нет! И его уровень резко падает. Мозг тут же получает сигнал SOS: «Срочно нужно что-то съесть, а то плохо будет!». И тут-то вас и накрывает дикий, неконтролируемый голод.
• «Голодные» гормоны наступают. Одновременно с этой подлостью, мозг получает подкрепление в виде гормона грелина, который, по сути, работает как гонец, передающий всем: «Эй, пора подкрепиться, а то хозяин в обморок упадёт!». А вы, как послушный исполнитель, идёте и съедаете что-нибудь, чаще всего именно то, что вы только что увидели.
• Обмен веществ: когда система даёт сбой. Если вы постоянно «дразните» свой мозг, глядя на еду, но ничего при этом не едите, или, что ещё хуже, срываетесь и переедаете, ваш метаболизм со временем может просто «сломаться». Организм постоянно находится в состоянии боевой готовности, и в итоге, когда вы наконец едите, он начинает эффективно откладывать жирок на чёрный день, потому что «а вдруг опять обманут?».

Что говорят учёные?

Проводили тут, значит, эксперименты, чтобы точно узнать, что происходит в организме. Подопытным показывали картинки с калорийной едой, но, естественно, не давали её съесть. Параллельно учёные отслеживали мозговую активность и брали анализы крови. Результаты были поразительными: даже от простого просмотра изображений бургеров, пирожных или жирных сосисок у людей резко менялась выработка гормонов и активность тех участков мозга, которые отвечают за чувство голода. Эти изменения, как правило, повышали аппетит, что в большинстве случаев приводило к ещё большему потреблению пищи в последующие часы.
Практические выводы для вашей повседневной жизни
Это открытие меняет наше понимание диет и контроля веса.

Получается, что:

• Вазочка с конфетами, которую поставил на стол коллега, или бесконечная реклама еды по телевизору — это вовсе не невинные вещи. Они активно работают против вас, и если вы хотите похудеть, то такие «мелочи» нужно убирать.
• Бесконечное листание ленты с «аппетитными фото» в соцсетях не просто вызывает слюноотделение. Ваш организм уже готов к приёму пищи, даже если вы не собирались есть.
• Сидеть на диете и при этом постоянно видеть «запретную» еду — это ещё то испытание для воли и духа. Мозг постоянно требует, чтобы вы ели, усиливая чувство голода.

Так что же делать?

Теперь, когда вы знаете об этих маленьких хитростях, можно дать им отпор:
• Осознанность. Начните замечать, как картинки с едой влияют на вас. Не игнорируйте возникающее чувство голода, но и не поддавайтесь ему, как в последний раз. Сделайте паузу, сделайте глубокий вдох и спросите себя: «А я точно голоден?».
• Ограничение «триггеров». Постарайтесь минимизировать зрительный контакт с калорийной пищей, если не планируете её есть. Уберите сладости подальше с глаз долой. И, конечно, меньше листайте «фуд-блоги» перед едой, или вообще не листайте!
• Планирование питания. Ешьте регулярно и полноценно, чтобы организм не испытывал постоянного голода. Это снизит его реакцию на внешние сигналы.

Проблема лишнего веса гораздо сложнее, чем просто «сколько съел и сколько потратил». Наш мозг играет в эту игру не последнюю роль. Теперь, когда вы знаете его маленькие хитрости, у вас есть шанс обернуть их в свою пользу.
А вы замечали за собой такое? Делитесь в комментариях, как боретесь с этим.
Не забудьте поставить лайк, если статья оказалась полезной, и подписаться, чтобы не пропустить другие интересные материалы!