Здравствуй, дорогой читатель! Сегодня я расскажу тебе об одном блюде, которое меня просто спасает, когда нужно быстро и вкусно накормить толпу гостей или просто приготовить что-то необычное на ужин. Это не пирог и не запеканка, а нечто среднее — пышный, ароматный и очень сытный «блин-пирог», который я называю просто — рыбный пирог «на скорую руку». Я немного доработала этот рецепт, добавив в него наш, так сказать, русский колорит. Сразу говорю: получается вкусно, так что добавки просят!

Когда времени мало, а хочется чего-то особенного

Помню, в молодости, когда мы с женой только поженились, к нам внезапно нагрянули гости. В холодильнике, как назло, почти ничего не было, кроме баночки тунца, пары цукини и... знаете, что самое смешное? пакетика супа, который жена купила «на всякий случай». Я, конечно, сначала растерялся, но потом решил рискнуть. И что вы думаете? За полчаса я сотворил такое чудо, что гости потом ещё долго выпытывали рецепт. Главная прелесть этого блюда в том, что оно всегда получается! А ещё оно очень экономное, что в наше время, согласитесь, немаловажно.

А вы когда-нибудь задумывались, почему нам так нравится быстрая и простая еда? Потому что она, как хороший друг, никогда не подводит. Это блюдо — именно такое. Вроде бы ничего особенного, а на столе — настоящий праздник!
Вот вам небольшой, но интересный факт: по статистике, около 70% опрошенных поваров-любителей признаются, что чаще готовят блюда из пяти и менее ингредиентов, потому что это экономит время и силы. А ведь это именно такой рецепт!

Ингредиенты на 6 порций:

50 г сухого супа-пюре с сыром, брокколи и картофелем (1 пакет) (сухой суп быстрого приготовления)
90 г твёрдого сыра (≈ 3/4 стакана), натёртого (сыр типа "Чеддер", "Российский")
240 г цукини (2 шт.), натёртых на крупной тёрке (молодые цукини, кабачки)
250 г тунца консервированного (2 банки по 125 г) (тунцовые слайсы с чили)
10 помидоров черри, разрезанных пополам (небольшие помидоры)
Из кладовки:
110 г муки (≈ 3/4 стакана) (мука самоподнимающаяся)
2 столовые ложки растительного масла (оливкового, подсолнечного)
2 яйца
Соль и перец по вкусу

Процесс приготовления:

1. В большой миске взбейте венчиком яйца и сухой суп.
2. Добавьте муку, сыр и растительное масло, перемешайте до однородности.
3. Натрите цукини на тёрке и добавьте в тесто, ещё раз хорошо перемешайте.
4. Откройте банки с тунцом, слейте масло и разрежьте кусочки рыбы пополам.
5. Смажьте глубокую сковороду (диаметром примерно 23 см) и разогрейте её на среднем огне.
6. Вылейте тесто на сковороду, быстро выложите сверху кусочки тунца и половинки помидоров.
7. Накройте крышкой и готовьте 15 минут, пока нижняя часть не подрумянится, а пирог почти не схватится.
8. Аккуратно переверните пирог и готовьте ещё 5 минут до появления золотистой корочки.
9. Снимите с огня, нарежьте на порции и полейте оставшимся от тунца маслом.

Важные замечания от меня

Самое замечательное в этом рецепте — то, что не нужно отжимать лишнюю воду из цукини! Сухой суп-пюре отлично впитывает влагу, и пирог получается пышным и сочным. Если у вас нет тунца с чили, можно использовать обычный, а для остроты добавить немного красного перца. Вместо сыра «Чеддер» отлично подойдёт любой твёрдый сыр, который хорошо плавится, например «Российский» или «Голландский».
А знаете, в чём ещё польза этого блюда? Тунец, особенно консервированный в собственном соку, — отличный источник белка и жирных кислот омега-3, которые так важны для нашего сердца. Таким образом, вы не только вкусно едите, но и заботитесь о своём здоровье!

Ну что, дорогие мои, как вам такой рецепт? Пишите в комментариях, как вы его готовили и что у вас получилось! Подписывайтесь на мой блог, чтобы не пропустить ещё больше простых и вкусных рецептов!