Здорово, что вы снова со мной на связи, дорогие мои! Катюша говорит, что я в прошлый раз так вдохновенно написал про свинину, что теперь мне нужно стать «главным поваром блога». Ну что ж, раз уж пошла такая пляска, сегодня у нас на повестке дня сразу два рецепта, потому что внуки приехали на выходные, и надо их чем-то удивить. А то они мне всё говорят: «Дедуль, давай что-нибудь попроще, как в Майнкрафте». А я им отвечаю: «Вот когда сами приготовите, тогда и поговорим».

Это блюдо — настоящее спасение для тех, кто хочет накормить всю семью, не стоя часами у плиты. Особенно, когда внуки бегают по даче, а ты за ними присматриваешь.

Ингредиенты:

• 4 куриные окорочка
• 1 крупная сладкая картошка (или тыква)
• 1 крупная сладкая луковица
• 4 крупные репы (или брюква)
• Полстакана тёмного сахара (можно заменить мёдом)
• 2 чайные ложки соли
• Пол-чайной ложки чёрного перца
• 2 чайные ложки семян укропа
• 4 столовые ложки подсолнечного масла
• 2 столовые ложки рубленой свежей петрушки

Приготовление:

1. Начнём с того, что разогреем духовку до 200°C. В небольшой миске смешиваем сахар, укроп, соль и перец. Часть этой смеси пойдёт на курочку, часть на овощи. Берём четвертинки, натираем их 2 столовыми ложками масла и половиной нашей волшебной смеси.
2. Жарим цыплёнка на сковороде с остатками масла, чтобы корочка стала хрустящей, как у чипсов, которые Катюша прячет от меня в дальний ящик. По 3 минуты с каждой стороны. Потом вынимаем курицу. На ту же сковороду выкладываем нарезанные кружочками овощи. Я их резал, а Колька мне говорил, что они похожи на колёса от его машинки.
3. Посыпаем овощи оставшейся смесью и зеленью, выкладываем сверху курицу и отправляем в духовку примерно на час. Пока всё это готовится, у меня было время посмотреть старый фильм и даже немного вздремнуть. Потом, когда всё будет готово, можно будет угостить внуков, и они точно оценят, что дедушка старался!

Тушёная говядина с картошкой

Этот рецепт — настоящий мужской обед, после которого можно и вздремнуть. Правда, если Катюша не заставит полоть грядки.

Ингредиенты:

• 2-3 кг говядины (лопатка или грудинка)
• 2 столовые ложки растворимого кофе
• 2 чайные ложки соли
• 1 чайная ложка чёрного перца
• 2 столовые ложки подсолнечного масла
• 1 бутылка тёмного кваса (можно пива)
• 3 столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки уксуса
• 1 столовая ложка бульонной основы
• 4 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки рубленого розмарина
• 4 средние луковицы
• 1 кг мелкого картофеля

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до 175°C. Натираем мясо смесью кофе, соли и перца, оставляем на 10 минут. Потом жарим его на сковороде до румяной корочки.
2. Пока мясо жарится, смешиваем квас, томатную пасту, уксус, бульон, чеснок и розмарин. Выкладываем мясо в чугунную кастрюлю, сверху заливаем соусом, кладём лук и веточки розмарина. Отправляем в духовку на 2,5-3 часа, пока мясо не станет таким мягким, что его можно будет разделать вилкой.
3. Картошку я просто отварил, чтобы не заморачиваться, но можно и запечь на сковороде. Когда мясо будет готово, выкладываем его на тарелку, а из оставшегося соуса делаем подливку. Чтобы она загустела, смешиваем 2 столовые ложки крахмала с 2 столовыми ложками воды и вливаем в соус, постоянно помешивая.
4. Подаём мясо с картошкой и соусом. Получается настоящий пир! Внуки сказали, что это круче, чем их Minecraft. А что? Дедушка ещё ого-го!

Надеюсь, вам понравились эти рецепты. Не стесняйтесь делиться ими с друзьями и ставить лайки. А если у вас есть свои фирменные рецепты, обязательно напишите, я буду ждать.