Надоели скучные гарниры и пресные овощные блюда? Тогда встречайте: фаршированные помидоры «Бычье сердце»! Это блюдо — настоящая находка: оно сочное, ароматное, а главное — невероятно фотогеничное. Идеально как самостоятельное вегетарианское угощение, так и в качестве шикарного дополнения к любому мясу. Позвольте помидору сиять!

Что нам понадобится (на 2 порции как основное блюдо или на 4 как гарнир):

• Растительное масло — 2 чайные ложки (например, подсолнечное или кукурузное).
• Зелёный лук — 2 стебля, мелко нарезанные.
• Стебель сельдерея — 1 штука, мелко нарезанный (он добавит приятную свежесть и хруст).
• Шампиньоны — 100 г, нарезанные ломтиками (или любые другие грибы, что найдёте в холодильнике).
• Приготовленный рис — 100 г (лучше всего взять вчерашний, он будет рассыпчатым).
• Смесь сушёных трав — 1 чайная ложка (подойдёт прованская, итальянская или просто укроп с петрушкой).
• Помидоры «Бычье сердце» — 2 штуки (выбирайте крупные, спелые и крепкие, чтобы держали форму).
• Соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу.
• Твёрдый сыр (например, Чеддер или Гауда) — 50 г, тёртый.

Время на кухне (быстрее, чем вы скажете «ммм, вкусно!»):

• Подготовка: 15 минут.
• Запекание: 20 минут.

Колдуем над помидорами (пошаговая инструкция для кулинарных волшебников):

1. Нагреваем духовку. Включаем духовку на 190°C (это 170°C в режиме конвекции или 5-й уровень для газовой духовки). Пусть греется, пока мы занимаемся начинкой.
2. Готовим начинку-основу. На сковороде разогреваем растительное масло. Отправляем туда нарезанный зелёный лук, сельдерей и грибы. Жарим, помешивая, 3-4 минуты, пока овощи не станут мягкими и ароматными. Добавляем приготовленный рис и смесь сушёных трав. Хорошенько перемешиваем. Солим и перчим по вкусу.
3. Помидорная подготовка. Срезаем «шляпки» у наших помидоров (их потом будем использовать как крышечки). Аккуратно вынимаем семена и мякоть ложкой, стараясь не повредить стенки. Мякоть мелко рубим и добавляем в рисовую начинку. Ещё раз перемешиваем.
4. Фаршируем и запекаем. Получившейся начинкой плотно, но аккуратно, наполняем полые помидоры. Выкладываем их в форму для запекания. Сверху щедро посыпаем тёртым сыром и «надеваем» помидорные «шляпки».
5. Финальный аккорд. Отправляем форму в разогретую духовку и запекаем 20 минут. Помидоры должны стать мягкими, а сыр – золотистым и пузырящимся.
________________________________________
Подавайте эти запечённые томаты горячими, прямо из духовки, пока сыр ещё тянется, а начинка благоухает! Это просто, вкусно и очень эффектно!
Как вам идея такого блюда? Пробовали что-то подобное? Делитесь своими впечатлениями в комментариях! И, конечно, подписывайтесь на мой блог, чтобы не пропустить больше кулинарных шедевров!