Есть блюда, которые созданы, чтобы производить впечатление, при этом не требуя от вас сверх усилий. И блинчики с сёмгой – это как раз такой случай! Нежные блинчики, ароматный копченый лосось и воздушный сырный крем – идеальное трио для праздничного стола или уютного бранча.

Что нам понадобится (Ингредиенты):

• Копченый лосось (или семга) — 300 граммов (нарежьте тонкими ломтиками).
• Чёрный перец — по вкусу (свежемолотый, он ароматнее).
Для блинов:
• Мука — 1,5 стакана (около 200 граммов, лучше пшеничная высшего сорта).
• Молоко — 1 стакан (250 мл, любой жирности).
• Яйца — 4 штуки.
• Соль — по вкусу (примерно 0,5 чайной ложки).
Для сырного крема:
• Мягкий сыр (например, сливочный, творожный или маскарпоне) — 125 граммов.
• Сливки (10-20% жирности) — 1/3 стакана (около 80 мл).
• Петрушка (свежая, мелко нарезанная) — 2 столовые ложки.

Приготовление: Шаг за шагом к кулинарному чуду!

1. Делаем блины: В глубокой миске соедините муку, молоко и яйца. Тщательно перемешайте венчиком или миксером, чтобы не осталось комочков. Посолите по вкусу. Из полученного теста испеките тонкие блины на разогретой сковороде. Важно, чтобы блины были достаточно эластичными, ведь нам их сворачивать!
2. Готовим сырный крем: Мягкий сыр слегка нагрейте в микроволновке в течение минуты (или подержите при комнатной температуре), чтобы он стал более податливым. Смешайте его со сливками и мелко нарезанной петрушкой. Тщательно перемешайте до однородности. Если сыр слишком густой, добавьте ещё немного сливок.
3. Собираем рулетики: Возьмите готовый блин. Выложите на него тонким слоем немного сырного крема, распределяя по всей поверхности. Сверху положите пару ломтиков копченого лосося. Поперчите свежемолотым чёрным перцем.
4. Сворачиваем и запекаем: Аккуратно сверните блинчик в плотный рулетик. Повторите со всеми блинами. Выложите рулетики на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в разогретую духовку на 5-10 минут. Температура должна быть около 180°C. Наша задача — не зажарить, а лишь слегка прогреть, чтобы сырный крем стал ещё нежнее, а вкусы объединились.
Подавайте блинчики горячими, разрезав пополам или наискосок. Это идеальное угощение, которое точно не оставит равнодушным!

Как вы предпочитаете подавать блинчики с рыбой? Горячими или холодными? Расскажите в комментариях!
Подписывайтесь, чтобы освоить все тонкости праздничных закусок!