Хотите удивить гостей? Представляю вам необычный десерт — «Картошка», которая не только порадует вкусом, но и станет настоящим украшением стола! А чтобы добавить немного эпатажа, почему бы не подать её с символическим «угольком»? Звучит дерзко, но поверьте, это именно тот случай, когда внешний вид блюда лишь усиливает его вкусовое совершенство. Главное — зацепить взгляд, удивить и, конечно же, покорить сладкоежек нежным вкусом!

Понадобится:

Для теста:
• мука — 240 г
• сахар — 240 г
• щепотка соли
• ванилин — по вкусу
• какао-порошок (темный) — 40 г
• сода — 1 ч.л.
• яйца — 2 шт.
• теплое молоко — 240 мл
• растопленное сливочное масло — 60 г
• растительное масло — 60 мл
• лимонный сок — 1 ст.л.
Для начинки:
• творожный сыр — 380 г
• сливки (33%) — 200 мл
• сахарная пудра — 3 ст.л.
• сгущенное молоко — 100 г
• молочный шоколад — 50 г
• коньяк — 1 ст.л.
• ядра орехов — 50-100 г (по желанию)
Для украшения:
• какао-порошок
• мягкое сливочное масло

Приготовление

1. Готовим корж: В миске смешайте все сухие ингредиенты для теста: муку, сахар, соль, ванилин, какао и соду.
2. Отдельно соедините жидкие компоненты: яйца, теплое молоко, растопленное сливочное масло, растительное масло и лимонный сок.
3. Объедините обе массы и тщательно перемешайте венчиком до однородности.
4. Вылейте тесто на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте при температуре 170 градусов около 10-12 минут.
5. Формируем основу: Готовый корж остудите, затем измельчите его в блендере до состояния мелкой крошки.
6. Готовим начинку: В отдельной миске взбейте творожный сыр, сахарную пудру, охлажденные сливки и коньяк до воздушной однородной массы.
7. На водяной бане растопите сгущенное молоко с молочным шоколадом, затем аккуратно введите эту смесь в сливочную массу.
8. Собираем «картошку»: Соедините крошку из коржа с начинкой и измельченными орехами (если используете).
9. Тщательно вымесите пластичное тесто. Сформируйте из него заготовки в виде картофелин и отправьте их в холодильник минимум на час для застывания.
10. Украшаем и подаем: Готовые пирожные обваляйте в какао-порошке. Для создания эффекта «глазков» возьмите маленький кусочек мягкого сливочного масла и прикрепите его к поверхности каждой «картошки».

Советы и идеи

• Чтобы добавить элемент эпатажа, подайте десерт на деревянной доске или в мешочке из мешковины, имитируя «картофельный мешок».
• Если хотите усилить эффект, добавьте рядом несколько шоколадных «угольков» — они станут отличным дополнением к вашему креативному десерту.

Теперь вы знаете, как превратить обычную «Картошку» в настоящее произведение кулинарного искусства! Порадуйте своих близких и друзей этим оригинальным лакомством. Приятного аппетита!