Это блюдо представляет собой аппетитные мясные шарики (митболы), приготовленные из свиного фарша с добавлением творожного сыра, лука и панировочных сухарей, запечённые в ароматном томатном соусе. Митболы получаются сочными, нежными и насыщенными вкусом, а томатный соус придаёт им пикантность и завершённость. Это универсальное блюдо, которое можно подавать как самостоятельное угощение или с гарниром: картофелем, рисом, пастой или свежими овощами.

История появления

Митболы, или мясные шарики, имеют долгую историю и встречаются в кухнях разных народов. Их прообразом можно считать фрикадельки, которые были популярны ещё в Древнем Риме и Китае. В Европе мясные шарики стали особенно популярны в Средние века, когда их готовили из доступных ингредиентов: фарша, хлеба и специй. В Италии они стали основой для блюда "польпетте", в Швеции — для знаменитых "шведских фрикаделек" (коттбуллар), а в Азии — для различных вариаций с добавлением местных специй и соусов.

Рецепт "Митболы в томатном соусе" — это современная интерпретация классических фрикаделек, где творожный сыр добавляет нежности, а томатный соус придаёт блюду яркий вкус. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола.

Польза для здоровья

Источник белка: Свиной фарш является отличным источником животного белка, который необходим для роста и восстановления мышц, поддержания иммунитета и общего тонуса организма.

Кальций и полезные жиры: Творожный сыр добавляет в блюдо кальций, важный для здоровья костей и зубов, а также полезные жиры, которые способствуют усвоению витаминов.

Антиоксиданты: Томатная паста содержит ликопин — мощный антиоксидант, который помогает бороться с воспалениями и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Витамины и минералы: Лук и чеснок богаты витаминами группы B, витамином C, а также содержат фитонциды, которые укрепляют иммунитет и обладают антибактериальными свойствами.

Низкое содержание углеводов: Блюдо подходит для тех, кто следит за уровнем углеводов в рационе, особенно если подавать его с овощным гарниром.

Понадобится:

• 500 г свиного фарша
• 70 г творожного сыра
• яйцо
• половина луковицы
• 1,5 ст.л. панировочных сухарей
• чёрный молотый перец и соль по вкусу
Для соуса:
• 2 ст.л. томатной пасты
• половинка луковицы
• зубчик тёртого чеснока
• 100 мл воды
• 0,5 ч.л. сахара специи и соль по вкусу

Приготовление:

1. Фарш солим, перчим, добавляем в него яйцо, измельчённый лук, творожный сыр и панировочные сухари. Хорошенько вымешиваем.
2. Формируем из массы мясные шарики и выкладываем в смазанную маслом форму для запекания.
3. Заливаем их соусом, для которого соединяем все ингредиенты (лук мелко нарезаем).
4. Готовим в духовке при 190 градусах 40- 45 минут.
5. Хороши с любым гарниром как в праздник, так и в будни.

Советы по подаче

• Подавайте митболы с томатным соусом, посыпав свежей зеленью (петрушкой, укропом или базиликом).
• В качестве гарнира отлично подойдут тушёные овощи, картофельное пюре или паста.
• Для более лёгкого варианта блюда можно использовать куриный или индюшиный фарш вместо свиного.

Это блюдо сочетает в себе насыщенный вкус, простоту приготовления и пользу для здоровья, что делает его отличным выбором для любого повода!