Прохладный осенний вечер, за окном дождик, а в доме царит аромат специй и уюта. В такие моменты хочется чего-то сытного, согревающего, что подарит ощущение комфорта и домашнего тепла. И митболы в густом пикантном соусе – идеальный выбор для такого вечера! Это блюдо универсально: его можно подавать как основное блюдо на ужин, так и использовать в качестве закуски на праздничном столе. А секретный ингредиент - пикантный соус - придаст митболам неповторимый вкус и легкую остроту, которая запомнится всем гостям. Давайте вместе создадим это кулинарное чудо!

Понадобится:

Для митболов:
• 500 грамм смешанного фарша (свинина и говядина) – основа наших сочных шариков.
• 1 яйцо – свяжет все ингредиенты и сделает текстуру более нежной.
• 1 небольшая луковица – добавит аромата и сладости.
• 2 зубчика чеснока – для пикантной нотки.
• 3 столовые ложки панировочных сухарей – сделают митболы воздушными.
• 50 мл молока – поможет панировочным сухарям стать мягкими и впитать соки.
• соль и перец по вкусу – для баланса вкуса.
• 1 чайная ложка итальянских трав или пряных специй – добавит глубины и аромата.
• 2 столовые ложки оливкового масла для жарки – придаст золотистый цвет и приятный вкус.
Для соуса:
• 1 банка (400 г) томатов в собственном соку или 500 г свежих помидоров – основа нашего густого и ароматного соуса.
• 2 столовые ложки томатной пасты – усилит вкус томатов.
• 1 чайная ложка острого соуса (по вкусу) – добавит пикантности.
• 1 чайная ложка сахара – сбалансирует кислоту томатов.
• 1 чайная ложка красного перца – для легкой остроты.
• 1 небольшая луковица – добавит сладости и аромата.
• 2 зубчика чеснока – для пикантной нотки.
• 1 столовая ложка оливкового масла – для жарки овощей.
• соль и перец по вкусу – для баланса вкуса.
• свежая зелень (петрушка или базилик) – для украшения и свежести.

Приготовление:

1. Соединяем ингредиенты для митболов: в глубокой миске смешиваем фарш, яйцо, мелко нарезанный лук и чеснок. Это придаст нашим митболам неповторимый аромат и вкус.
2. Добавляем панировочные сухари: предварительно замоченные в молоке, чтобы текстура митболов была нежной и воздушной.
3. Приправляем: солью, перцем и итальянскими травами. Тщательно перемешиваем фарш до однородной массы.
4. Формируем шарики: размером с грецкий орех, чтобы они равномерно пропеклись.
5. Обжариваем митболы: на сковороде с разогретым оливковым маслом до золотистой корочки со всех сторон. Не забывайте переворачивать их для равномерного подрумянивания.
6. Готовим соус: в отдельной сковороде обжариваем мелко нарезанный лук до прозрачности, добавляем чеснок и продолжаем жарить еще 1-2 минуты.
7. Затем добавляем томаты (или нарезанные свежие помидоры), томатную пасту и специи: соль, перец, сахар и красный перец. Если любите остренькое, добавьте острый соус по вкусу.
8. Тушим соус: до кипения, затем уменьшаем огонь и даем ему покипеть 10-15 минут, чтобы все ароматы смешались в гармоничную симфонию вкуса.
9. Соединяем митболы с соусом: аккуратно перекладываем их в сковороду с соусом и даем им пропитаться его вкусом еще 5-10 минут.
10. Подача: горячие митболы посыпаем свежей зеленью – петрушкой или базиликом – для яркого цвета и свежего аромата.

Совет:

Для более плотной консистенции можно слегка отбить фарш. Это поможет митболам сохранить форму во время приготовления.

Митболы в густом пикантном соусе – это не просто блюдо, а настоящий праздник вкуса! Приготовьте его для своих близких и друзей, создайте уютную атмосферу и наслаждайтесь приятным общением.

Приятного аппетита!