Представляете себе хрустящее слоёное тесто, наполненное ароматной начинкой из грибов? Это именно то, что мы будем готовить сегодня – восхитительные "улитки"! Этот рецепт покорит вас своей простотой, скоростью приготовления и, конечно же, потрясающим вкусом.

Понадобится:

• 0,5 кг бездрожжевого слоёного теста - основа нашей улитки;
• 0,4 кг шампиньонов - сочные и ароматные;
• 100 г сыра - для пикантности и аппетитного румянца;
• 1 луковица - добавит сладость и глубину вкуса;
• 1 зубчик чеснока - для пикантной нотки;
• зеленый лук - свежесть и аромат;
• соль и перец - по вкусу, для гармоничного баланса;
• 1 желток - для красивой золотистой корочки.

Приготовление:

1. Нарежем шампиньоны тонкими пластинками, а лук и чеснок измельчим.
2. Обжарим грибы с луком и чесноком на сковороде до золотистого цвета, посолим, поперчим, добавим нарезанный зеленый лук и хорошо перемешаем.
3. Раскатаем тесто в пласт средней толщины и разрежем его на полоски шириной около 10 см.
4. На каждую полоску выложим ароматную грибную начинку, посыплем тертым сыром и аккуратно свернем в рулетик. Края рулетика плотно защипнем.
5. Укладываем наши улитки в форму для выпечки, смазанную маслом, и смазываем их взбитым желтком.
6. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 25 минут, до образования красивой золотистой корочки.

Совет:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного сливок или белого вина.
• Экспериментируйте с различными видами сыра: моцарелла, пармезан, чеддер - каждый добавит свой неповторимый вкус.
• Подавайте "улитки" горячими, украсив зеленью и свежими овощами.

Эти вкусные и красивые улитки станут прекрасным дополнением к любому столу: от семейного ужина до праздничного фуршета. Приятного аппетита!