Зимний – время уютных вечеров, семейных праздников и вкусных блюд. И одним из любимых кулинарных украшений новогоднего или рождественского стола может стать "Зимний" салат. Он не только радует глаз своей яркой палитрой цветов, но и покоряет своим пикантным, свежим вкусом, наполняя праздничный стол ароматом праздника. Этот рецепт передается из поколения в поколение, и каждый раз он привносит в зимнее меню неповторимую нотку свежести и здоровья.

Секрет успеха – в гармонии ингредиентов:

• Краснокочанная капуста (500 г): источник витаминов С, К и U, а также клетчатки, которая так необходима для хорошего пищеварения.
• Яблоко (1 шт.): добавляет сладость и хруст, делая салат более аппетитным.
• Фиолетовая луковица (1 шт.): придает пикантность и насыщенный аромат.
• Грецкие орехи: богаты полезными жирами и антиоксидантами, а их хрустящая текстура прекрасно дополняет салат.
• Зерна граната: придают блюду праздничный вид и кислинку, которая освежает вкус.

Заправка – душа салата:

Смесь растительного масла (1-2 ст.л.), сока апельсина или граната (2-3 ст.л.), уксуса виноградного или яблочного (1 ст.л.) и меда (1 ч.л.) создает гармоничный баланс кислоты, сладости и аромата. Цедра апельсина, свежий тимьян или розмарин добавляют изысканные нотки. Соль и перец регулируют вкус по вашему желанию.

Готовим с любовью:

1. Тонко шинкуем капусту, солим и тщательно мнем руками, чтобы она пустила сок (не забудьте надеть перчатки, чтобы не окрасить кожу!).
2. Взбиваем ингредиенты для заправки вилкой.
3. Нарезаем яблоко тонкими дольками, лук – полукольцами.
4. Соединяем все ингредиенты, добавляем рубленые орехи, поливаем заправкой и аккуратно перемешиваем.
5. Посыпаем зернами граната.
6. Даем салату настояться 15-20 минут, чтобы все вкусы "подружились".
Советы для гурманов:
• Для более насыщенного вкуса можно добавить в салат немного измельченной свежей петрушки или укропа.
• Если вы любите острые ощущения, добавьте щепотку красного перца.
• Зимний салат прекрасно сочетается с запеченной птицей, рыбой, картофельным пюре и другими праздничными блюдами.


"Зимний" салат – это не просто блюдо, а настоящий символ уюта, тепла и праздника. Приготовьте его вместе с близкими, наслаждайтесь ярким вкусом и вдохновляйтесь его красотой!