Этот рецепт — настоящий подарок для всех, кто любит вкусные и несложные блюда. Я предлагаю вам приготовить филе миньон из свинины в необычном, но очень гармоничном маринаде из чеснока, меда, имбиря и соевого соуса. Многие знают этот маринад по сочетанию с курицей, но свинина тоже прекрасно раскрывает свой вкус в такой заправке.

Почему этот рецепт стоит попробовать?

Оригинальный вкус: Сочетание сладковатого меда, острого имбиря, чеснока и соевого соуса создаёт неповторимый аромат и насыщенный вкус.
Простота приготовления: Рецепт не требует особых кулинарных навыков и займет минимум времени.
Быстро и вкусно: Блюдо готовится всего за полтора часа, включая время маринования.

Понадобится:

• филе миньон из свинины (450 г)
Для маринада:
• 4 зубчика чеснока
• 1 кусочек имбиря размером с зубчик чеснока
• ½ лайма
• 1 чайная ложка соуса Шрирача, несколько капель табаско или щепотка кайенского перца (по вкусу)
• 1 столовая ложка меда
• 4 столовые ложки прозрачного соевого соуса
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 100 мл воды
• 1 столовая ложка кинзы

Приготовление:

1. Нарежьте филе миньон кубиками со стороной примерно 3 см и выложите их в салатницу. Очистите зубчики чеснока и имбирь, натрите на терке и добавьте к мясу.
2. Добавьте соевый соус, мед, соус Шрирача (или его замену), сок половинки лайма. Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 1 час.
3. Разогрейте в кастрюле оливковое масло. Когда оно станет горячим, обжарьте кубики свинины на сильном огне со всех сторон в течение 5-7 минут до образования румяной корочки.
4. Влейте маринад и 100 мл воды в кастрюлю с мясом. Хорошо перемешайте, чтобы собрать все соки, и накройте крышкой. Тушите на среднем огне около 15 минут.
5. Снимите крышку и, если соус кажется слишком жидким, продолжайте готовить 5 минут без крышки, чтобы он загустел.
6. Перед подачей посыпьте блюдо мелко нарезанной кинзой.

Советы:

Для более мягкого мяса можно увеличить время тушения на 5-10 минут.
Будьте осторожны, не пережарьте свинину, иначе она станет сухой.

Приятного аппетита!