Морковные котлеты – это замечательный вариант для тех, кто заботится о своем здоровье и ищет вкусные альтернативы традиционным мясным блюдам. Их можно готовить в духовке, на пару, тушить, а в крайнем случае – слегка обжарить. Подавать их можно как оригинальный гарнир к мясу или рыбе. И что самое интересное, этот рецепт легко трансформируется в десерт! Просто добавьте немного корицы и изюма, и ваши морковные котлеты приобретут совершенно новый вкус. Давайте приготовим эти вкусные и полезные котлеты вместе!

Понадобится:

• 450 г моркови
• 170 г лука
• 1 яйцо
• 80 г сыра (твердого или полутвердого)
• 6 столовых ложек манки
• 2 зубчика чеснока
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Подготовим овощи: Морковь натрем на крупной терке, лук мелко нарежем.
2. Обжарим овощи: Смешаем морковь и лук, обжарим их на сковороде с растительным маслом до мягкости.
3. Измельчим массу: Переложим обжаренные овощи в блендер и измельчим до однородной консистенции.
4. Добавим аромат: Пропустим чеснок через чесночницу и добавим его к овощной массе, а затем введем яйцо, соль, перец и манную крупу.
5. Добавим сыр: Натираем сыр на мелкой терке и добавляем его в овощную массу.
6. Дадим настояться: Накроем миску с массой пленкой и дадим ей настояться 20-30 минут, чтобы манка набухла.
7. Формируем котлеты: Влажными руками сформируем из массы небольшие котлетки.
8. Запекаем в духовке: Выкладываем котлеты на противень, застеленный пергаментом, и запекаем в духовке при температуре 180 градусов 20-30 минут.

Советы:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить к моркови и луку немного сельдерея или пастернака.
• Вместо сыра, можно использовать грецкие орехи или кунжут.

Приятного аппетита!