Ломтик мягкого хлебушка с вкуснейшей намазкой из соленого сала вприкуску со свежим хрустящим огурчиком или спелым помидором — это ли не лучший летний перекус?

Понадобится:

• 1 стручок сладкого перца,
• 1 стручок острого перца,
• 0,5 кг соленого сала без прослоек,
• 50 г ядер грецких орехов,
• 1/4-1/2 головки чеснока,
• 1/2 пучка укропа.

Приготовление:

1. Перцы очищаю от семян и вместе с нарезанным салом (без шкурки), орехами и чесноком пропускаю через мясорубку или измельчаю в блендере.
2. Смешиваю с рубленым укропом, раскладываю в чистые баночки, плотно закрываю и ставлю в холодильник.
3. Подаю паштет охлажденным на ломтиках хлеба.

Совет:

Таким способом очень удобно «пристраивать» обрезки сала, которые остаются от больших кусков мяса, только сначала их нужно просолить пару дней в холодильнике. А еще это хороший способ «спасти» чуть пересоленное сало.