Благодаря мясным шарикам блюдо становится полноценным обедом!

Понадобится:

• 400 г тыквы
• 300 г фарша из индейки
• 200 г красной чечевицы
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• соль
• перец
• микрозелень

Приготовление:

1. В 800 мл воды отварить чечевицу и нарезанную кубиками мякоть тыквы.
2. Измельчить 1 луковицу и чеснок, обжарить на сковороде с растительным маслом.
3. Переложить овощи в кастрюлю, посолить, поперчить. Спюрировать ингредиенты блендером.
4. Фарш смешать с мелко нарубленной второй луковицей, посолить, поперчить, сформовать шарики, выложить в смазанную растительным маслом форму. Запекать в духовке при 180 градусах до готовности.
5. Разлить суп в тарелки, дополнить фрикадельками, сбрызнуть растительным маслом и украсить микрозеленью.