Попробуйте блинчики с начинкой из горохового пюре. Это очень аппетитно! По вкусу пришлись всем родственникам!

Понадобится:

• 250 г гороха сухого колотого
• луковица
• морковь
• 2 зубчика чеснока
• половина пучка петрушки
• соль
• перец — по вкусу
• растительное масло — для жарки.

Приготовление:

1. Горох варю в подсоленной воде. Нарезаю лук с морковью, пассерую на растительном масле, солю, перчу.
2. Если жидкости в готовом горохе осталось много, сливаю. Измельчаю горох погружным блендером, добавляю обжаренные лук с морковью, еще раз взбиваю до однородности.
3. Чеснок рублю, петрушку нарезаю и обжариваю на сковороде буквально пару минут.
4. Перекладываю в гороховое пюре, взбиваю. Начинка готова!