Понадобится:

• 100 г перловой крупы,
• 250 г куриного мяса,
• 2 картофелины,
• 1/2 моркови,
• 1/2 луковицы,
• соль и растительное масло — по вкусу.

Приготовление:

1. Мясо мою, кладу в небольшое количество горячей воды, довожу до кипения, воду сливаю.
2. Заливаю новой порцией воды, даю закипеть и варю на малом огне час.
3. Перловку заливаю водой (1:3), варю полчаса. Сливаю воду, промываю.
4. Добавляю крупу к мясу, варю двадцать минут. За десять минут до готовности всыпаю нарезанный брусочками картофель.
5. Лук мелко нарезаю, морковь натираю на крупной терке, обжариваю на растительном масле, добавляю в суп за пять минут до готовности, солю.