Идеальный рулет — нежный, вкусный, просто тающий во рту. Делать несложно, поэтому можно приготовить сразу несколько рулетов (например, с разными прослойками), ведь дегустаторы непременно потребуют добавки!

Понадобится:

• 3 яйца
• 90 г муки
• 90 г сахара.
Для крема:
• сметана жирностью 20%
• сахарная пудра — по вкусу.
Для украшения:
• любые фрукты и ягоды.

Приготовление:

1. Взбиваю миксером яйца с сахаром не менее 5 минут до белой и пышной массы.
2. Просеиваю муку, аккуратно перемешиваю силиконовой лопаткой, замешивая тесто.
3. Выстилаю противень пергаментной бумагой, разравниваю тесто по всей поверхности и выпекаю при 190 градусах 13-17 минут, до готовности.
4. Перекладываю бисквит на полотенце, заворачиваю в рулет и оставляю остывать.
5. Затем удаляю с него бумагу, пропитываю сметанным кремом, распределяю ягоды или фрукты, сворачиваю.
6. Верх также смазываю кремом и украшаю.