В данном рецепте можно вместо растительного масла использовать сливочное (это дело вкуса) растопить и остудить.

Понадобится:

Для теста:
• 2 яйца,
• 50 мл растительного масла,
• 80 г сахара,
• 300 г муки,
• щепотка соли.
Для наполнителя:
• 700 г творога жирностью 5%,
• 150 г сметаны жирностью 20%,
• 2 яйца,
• 4 столовые ложки сахара,
• 1 столовая ложка ванильного сахара,
• 4 столовые ложки манки,
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты для теста. Быстро замесить песочное тесто и убрать в холодильник на 1,5-2 часа.
2. Теперь приготовить творожный наполнитель. Для этого все ингредиенты, кроме манки, поместить в глубокое блюдо и пробить до однородности погружным блендером.
3. Затем добавить манку и тщательно размешать венчиком, чтобы не было комочков.
4. Достать тесто из холодильника и раскатать в круг чуть больше диаметра формы. Переложить тесто в форму, свисающие края обрезать.
5. Дно обязательно хорошо наколоть вилкой. Вылить на тесто творожный наполнитель и тщательно разровнять.
6. Отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на час. За 5 минут до готовности можно включить гриль, чтобы подрумянить верх.
7. Полностью остудить творожник и можно подавать. При желании перед подачей посыпать сахарной пудрой. Подавать хорошо со сметаной.