Для приготовления понадобится: Огурцы - 600 гр Соль - 2 ч.лож. Чеснок - 4 зубчика Зеленый лук (белая часть) - 40 гр Имбирь - 30 гр Рыбный соус - 1 ст.лож. Рисовый уксус - 4 ст.лож. Красный перец чили хлопьями (крупномолотый) - 2 ст.лож. Сахар — 4 ч.л. Рыбный соус продается в магазинах в отделе для суши, но можно приготовить кимчи и без него.

1. Разрежьте огурцы пополам вдоль, а затем поперек небольшими дольками.Поместите в миску и тщательно перемешайте с солью. Дайте постоять при комнатной температуре около 30 минут. 2. Тем временем, нарежьте лук и чеснок, натрите на терке имбирь. 3. Смешайте чеснок, зеленый лук, имбирь, уксус, красный перец чили хлопьями, сахар и рыбный соус в миске. 4. Слейте из огурцов жидкость и добавьте огурцы в приготовленный соус. Накройте и поставьте в холодильник на 12 часов перед подачей на стол. Приятного Вам аппетита,готовим с любовью и едим с большим удовольствием! #закуски