Для приготовления понадобится: Красная слабосоленая рыба - 300 гр.(можно взять филе скумбрии) Лук порей -2 стебля. Мука -300 гр Сливочное масло -100 гр Яйцо - 4 шт. Сыр -150 гр.  Сметана 150 гр Прованские травы -1/2 ч лож Соль и перец Приступаем к приготовлению: Лук порей нарезаем тонкими колечками и на сливочном масле( 100 грамм) обжариваем на сковородке в течении 5-6 минут. Немного солим и перчим. Если все таи лука под рукой не оказалось, можно заменить его пекинской капустой. Вкус конечно немного измениться, но будет вкусно - проверенно. Готовим тесто: Муку смешиваем с водой и 2 яйцами, солим и добавляем 30 мл растительного масла и хорошенько вымешиваем. Даем постоять 20-30 минут. Затем выкладываем в смазанный противень и раскатываем тесто по противню тонким слоем. Выкладываем на тесто лук и сверху кладем рыбу. Посыпаем специями. А теперь осталось только залить его заливкой. 2 яйца смешиваем со сметаной( или густыми сливками), добавляем мелко натертый сыр. Перчим и солим. Заливаем в противень и запекаем около 30 минут при 180 градусах. показателем готовности будет румяная корка. Приятного Вам аппетита,готовим с любовью и едим с большим удовольствием!