Для приготовления понадобится: 2 утиные грудки вместе со шкурой 3 мандарина Масло (подсолнечное или оливковое) Соль Перец свежего помола 50 мл ликёра Гран Марнье 200 мл сметаны 48% 1 ч лож бульона из птицы 1 ст лож бальзамического уксуса Приступаем к приготовлению: Общее время приготовления — около 30 минут. Помыть утиные грудки. Высушить их с помощью бумажного полотенца. В нескольких местах надрезать кожицу острым ножом. Следить за тем, чтобы надрезана была исключительно кожица. Мясо должно оставаться не тронутым. Помыть один мандарин под горячей водой. Взять мелкую терку и аккуратно натереть 1-2 чайных ложечки мандариновой шкурки. Мандарин должен оставаться целым. Очистить мандарин до конца. Нарезать его ломтиками. Удалить мандариновые косточки. С оставшихся двух мандаринов выдавить сок. Разогреть в сковороде небольшое количество масла. Выложить утиные грудки кожицей вниз. Жарить в течение 8 минут. Перевернуть грудки кожицей вверх. Полить их ликером Гран Марнье. Жарить в течение 5 минут. Достать утку со сковороды. Посыпать приготовленное мясо солью и перцем. Поставить в теплое место. Грудки не должны остыть. Приготовить мандариновый соус: Смешать мандариновый сок со сметаной. Добавить бульон и бальзамический уксус. Готовить в течение 5 минут. Добавить ломтики мандарина и натертую мандариновую шкурку. Приправить солью и перцем. Утиные грудки нарезать ломтиками. В мандариновый соус добавить отвар, образованный во время жарки. Добавить в соус утиное мясо. Подать к столу. Приятного Вам аппетита,готовим с любовью и едим с большим удовольствием! #закуски #вторыеблюда