ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

"Гнезда" с фаршем и овощами Ингредиенты: Лапша-гнезда — 7 шт. Фарш (свинина+говядина) — 400 гр. Томатная паста — 1 ст.ложка Лук — 2 шт. Морковь — 1 шт. Помидоры — 1 шт. Перец сладкий (в данном случае замороженный) — 1 шт. Зелень - по вкусу Специи - по вкусу Твердый сыр — 100 гр. Соль - по вкусу Процесс приготовления: 1. Овощи помыть, почистить и пропустить через мясорубку вместе с зеленью. Посолить, посыпать сухой приправой по вкусу и хорошо перемешать. Так как перец был замороженный, поэтому получилось чуть больше, чем надо воды, но я её можно просто слить. 2. Лапшу-гнёзда положить в сковороду (обязательно с крышкой). Внутрь каждого гнезда положить по 1 чайной ложке перемолотых овощей. 3. Налить в сковороду воды так, чтобы была выше середины лапши, посолить и закрыть крышкой. Готовить на медленном огне 15 минут после закипания (с закрытой крышкой). 4. Пока лапша варится, нужно обжарить фарш до готовности, добавив в него измельченный лук, томатную пасту и сухие специи по вкусу. 5. Когда гнезда будут готовы, воду нужно слить. 6. Положить внутрь каждого гнезда фарш, сверху посыпать натертым на среднюю терку сыром, закрыть крышку и поставить на пару минут на огонь. 7. Сыр очень быстро расплавится и можно подавать. Необыкновенно вкусное, сочное и самодостаточное блюдо получается. Приятного аппетита! Булочки с корицей "Завиванцы" 😊 Ингредиенты: Дрожжи сухие быстродействующие - 5 гр. Мука пшеничная - 500 гр. Сахар (песок) - 180 гр. Соль - ¼ ч.ложки Сливочное масло - 45 гр. + для смазывания теста Молоко - 200 мл. Яйцо куриное - 2 шт. Корица молотая - 3 ч.ложки Изюм светлый - 100 гр. Процесс приготовления: 1. Смешиваем сухие ингредиенты теста — просеянную муку, сахар, дрожжи и соль. 2. Молоко смешиваем с яйцом и растопленным маслом. Смесь должна быть комнатной температуры или чуть теплее, чтобы дрожжи впоследствии быстрее начали свое действие. 3. Теперь соединяем обе смеси и замешиваем тесто. 50 г муки, которые у нас остались, используем для подсыпки при замешивании теста. Не старайтесь высыпать их сразу, лучше добавляйте постепенно. Тесто должно получиться мягким, эластичным и хорошо отлипать от рук. 4. Кладем тесто в миску большего объема, накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место для подъема примерно на 40-60 минут. Нужно, чтобы тесто увеличилось вдвое. Когда это произойдет, его нужно обмять и поставить подходить еще раз. 5. Дважды подошедшее тесто раскатываем в виде прямоугольника слоем примерно в 0,5 -1 см. Смазываем его растопленным маслом, посыпаем сахаром, корицей и равномерно раскладываем предварительно замоченный в кипятке и подсушенный изюм. 6. Сворачиваем тесто плотным рулетом с короткой стороны и нарезаем ломтиками толщиной 1,5 - 2 см. 7. Противень застилаем бумагой для выпечки и раскладываем на нем будущие булочки, оставляя между ними достаточно свободного места для подъема. Смазываем каждую взбитым яйцом и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Если вы любите сладкое, можете сверху дополнительно посыпать каждую булочку сахаром. 8. Печем 25-30 минут до золотистого цвета. Приятного аппетита! Вкуснейшие булочки с корицей готовы! :)