Печеночные оладьи

Ингредиенты:
800 гр. куриной печени;
½ стакана муку;
1/3 стакана риса;
1-2 куриных яйца;
2 репчатого лука;
растительное масло;
сметана;
соль и перец по вкусу.
Рецепт приготовления:
В подсоленной воде сварите до полу-готовности рис. Затем воду слейте, а рис остудите.
Почистите и помойте репчатый лук. Печень промойте холодной водой.
Теперь печень с луком перекрутите через мясорубку. Добавьте в полученную массу — рис, муку, разбейте туда же яйца, все поперчите, посолите и хорошенько перемешайте.
Разогрейте в сковородке растительное масло, и большой ложкой выкладывайте тесто, в виде оладий, обжаривая их с обеих сторон.
Если оладушки будут плохо жариться, накройте сковороду крышкой.
Подавать на стол готовые оладьи нужно горячими и со сметаной.