РЁБРА В АЗИАТСКОМ СТИЛЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Свиные ребра - 600 г
Яйцо - 2 шт.
Чеснок - 2 зуб.
Апельсин - 6 шт.
Лимонный сок - 2 ст. л.
Красное вино - 4 ст. л.
Кукурузный крахмал - 2,5 ст. л.
Тростниковый сахар - 60 г
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу
Сливочное масло - 2 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Промойте и разделите на части ребрышки. Очистите и пропустите через чеснокодавку чеснок.Вымойте апельсины, разрежьте их пополам и выжмите сок.В глубокой посуде смешайте яйца, чеснок, 4 ст. л. апельсинового сока, 2 ст. л. красного вина, 0,5 ч. л. соли, 2 ст. л. кукурузного крахмала и черный молотый перец. Хорошенько всё перемешайте и поместите ребрышки в получившийся маринад на 2–3 часа.Чтобы приготовить соус, смешайте оставшийся апельсиновый сок с лимонным соком, 2 ст. л. вина, 2 ч. л. кукурузного крахмала и солью по вкусу.
Замаринованные ребрышки обжаривайте в сковороде на разогретом подсолнечном масле в течение 5 минут с обеих сторон.Возьмите сотейник и разогрейте в нём сливочное масло с сахаром, добавьте ранее приготовленный соус. Поместите в сотейник с соусом ребрышки и обжаривайте их еще в течение 5–7 минут.Когда ребрышки будут готовы, выложите их на тарелку и полейте соусом.