На ужин у вас сегодня точно будет паста или пицца, потому что мы принесли вам вот такой текст: шеф-повара рассказывают о любимых итальянских блюдах, моде на итальянскую кухню и о том, почему в России ее так любят.

«Итальянская кухня в Москве значительно изменилась, сейчас совсем другой запрос и тренды. В 90-е это был базовый набор блюд: моцарелла с томатами, паста карбонара, ризотто с грибами, а сейчас итальянская кухня стала более современной, легкой, изобретательной в рецептурах. Мы стали больше адаптироваться под потребителя: например, россияне любят сливочный вкус, поэтому шеф-повара часто используют молочные продукты и сыры»
Читать: