ТОП-5 шикарных мясных блюд

Сохрани, чтобы не потерять
Копченая курица в домашней коптильне
Рулька подкопченная с дымком на даче бывает лучше любых шашлыков
Автор: Людмила Васильева
маринад:
3 ст.л горчицы
1 ст.л оливкового масла
щепотка соли
1/2 ч.л карри
Основное:
рулька
Обмазка:
1 ст.л оливкового масла
2 ст.л томатного соуса (горький)
Дополнительное:
древесная стружка
Маринад: смешать все составляющие маринада. Обмазать рульку Мариновать 1-1,5 часа. Пока не впитается почти весь маринад
Копчение:
Заполнить древесной стружкой полость. Остатки маринада убрать с рульки. Смешать все ингредиенты обмазки и нанести на рульку. Переложить рульку на решетку. Коптить под давлением от 1-1.30 часа, в зависимости от размера рульки
Рулет мясной.
Автор: Эмма Беседина
Рецепт: подчеревок 1 кг, базилик сушеный 10г, перец черный 10г, желатин быстрорастворимый 20г, соль по вкусу, лавровый лист 3-4 шт., чеснок 3-4 зубка.
Подчеревок выбирайте длинным куском. У меня по длине он получился около 40 см.
Подчеревок вымыть и просушить бумажным полотенцем. Натереть сухим базиликом и черным перцем.
Посыпать желатином.
Закрутить рулетом. Обвязать плотно шпагатом.
Поместить в кипящую подсоленную воду и варить 30 минут. Затем добавить лавровый лист и варить еще 15-20 минут.
Готовый рулет оставить в бульоне до полного остывания.
Вынуть рулет из бульона, натереть измельченным чесноком.
Поставить под пресс на ночь.
Готовый рулет можно подавать в виде мясной нарезки, на бутерброды, можно к нему подать свежие овощи.
Хорошо дополнит такое мясо овощные и крупяные блюда.
Рулет можно хранить в холодильнике 2-3 дня.
Приятного аппетита!
ЖАРЕНОЕ МЯСО С ГРИБАМИ И БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ
Вкусное мясо!
Ингредиенты:
мясо (свинина, телятина) 250-300 гр
соевый соус 1/3 ст
соль по вкусу
болгарский перец 2 шт.
грибы 100-120 грамм
острый красный перец 1/3 ч л
Для для украшения
лук красный 1 шт.
Порезать мясо полосками. Выложить на сковороду и обжарить на оливковом масле.
Порезать грибы и добавить к мясу.
Порезать соломкой болгарский перец и добавить к грибам. Влить соевый соус, посолить, добавить острый красный перец.
Перемешать и жарить до мягкости перца. Выложить на блюдо, посыпать луком и на стол кушать.
Ребрышки с луком
Автор: Ольга Отт
Свиные ребрышки с луком в соевом соусе – очень вкусное и аппетитное мясное блюдо. Можно смело утверждать – равнодушных за столом не будет.
И н г р е д и е н т ы
свиные ребрышки на 6-7 косточе
клук репчатый 1-2 шт.
чеснок 3-4 зубчика
соль,
перец
специи для мяса
масло растительное
соевый соус
Взять ленточку свиных ребер, выбрать самую мясистую часть. Лук нарезать полукольцами, чеснок почистить, нарезать тонкими пластинками.
Ребрышки натереть солью, перцем, специями, луком и чесноком.
Чуть полить маслом и соевым соусом. Оставляем на пару часов мариноваться.
В глубокой сковороде на сильном огне поджариваем наше мясо с луком. Наливаем воды немного. Закрываем и тушим до готовности. У меня на это ушло 1 час. Мясо получается мягкое, сочное, само спадает от косточки.
Приятного аппетита!
Рулет из свинной грудинки.
Автор: Natali Nata
Грудинку посолить, поперчить, натереть приправой для сала и натертым на мелкую терочку чесночком. Оставить мариноваться на 3ч. После, грудинку плотно свернуть рулетом и связать шпагатом или крепкими нитками. Завернуть в фольгу и запекать в разогретой до 220 градусов духовке 1ч. Готовый рулет остудить и отправить в холод до застывания. Вкусно - пальчики оближешь, не надо и колбасы!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!