Воздушные пончики на кефире

Пышные, золотистые и тающие во рту — идеальное дополнение к утреннему кофе или детскому чаепитию!
📌Ингредиенты (на 15–20 шт.):
• Кефир — 250 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 5 ст.л. (или по вкусу)
• Соль — щепотка
• Сода — ½ ч.л.
• Мука — 2,5–3 стакана (300–350 г, просеять)
• Масло растительное — 3 ст.л. (в тесто) + для жарки
• Сахарная пудра — для украшения
🔑Приготовление:
1. Тесто: В миске смешайте кефир, яйцо, сахар и соль.
Добавьте соду и 3 ст.л. масла, перемешайте.
Постепенно вводите муку, замешивая мягкое тесто (оно должно слегка липнуть к рукам).
2. Формовка: Раскатайте тесто в пласт толщиной 1 см.
Вырежите круги стаканом, а серединки — рюмкой (или крышкой от бутылки).
3. Жарка: Разогрейте в сковороде масло (слой ~1 см).
Обжаривайте пончики на среднем огне по 1–2 минуты с каждой стороны до румяности.
4. Подача: Горячие пончики посыпьте сахарной пудрой или полейте глазурью.
☝️Советы:
• Для пышности: Дайте тесту отдохнуть 15 минут перед жаркой.
• Ароматные: Добавьте в тесто 1 ч.л. ванильного сахара или цедру лимона.
• Без масла: Запеките в духовке при 200°C 10–12 минут (смажьте желтком). Приятного чаепития!
• P.S. Если пончики впитывают много масла — жарьте их на хорошо разогретой сковороде.
☝️Вариации:
• Шоколадные: Добавьте в тесто 2 ст.л. какао.
• С корицей: Смешайте сахарную пудру с ½ ч.л. корицы.
• С вареньем: Наполните пончики джемом с помощью кондитерского шприца.