Потрясающие маффины с орешками и вишней!

Понадобится:
120г пшеничной муки,
75г сахара,
4 ст.л. растительного масла,
3 ст.л. сметаны,
1 ч.л. разрыхлителя,
1 яйцо,
по 1/3 стакана орехов и вишни без косточки.
Разогреть духовку до 200 градусов и прокалить орехи в течение 5 мин на противне, снять кожицу, измельчить в блендере. Ягоды промыть, перебрать и обсушить. В глубокой миске смешать муку с разрыхлителем.
В другой миске перемешать сметану с маслом и яйцом, взбить до однородности, затем влить эту массу в мучную, перемешать тесто, доводя его до однородности, добавив также ягоды и орехи. Взять форму для кексов, смазать маслом, застелить специальными бумажными формочками для маффинов, влить в них тесто, запекать в духовке при температуре 180 градусов около 20-25 мин, затем достать, извлечь вместе с бумагой из формы.