Для теста: Мука пшеничная - 250 г Яйца - 3 шт. Масло сливочное - 150 г + для смазывания формы Сахар - 175 г Разрыхлитель теста - 1,5 ч. ложки Ванильный сахар - 10 г Для начинки: Нектарины - 500 г Ликер (или сок лимона) - 5 ст. ложек Как приготовить: Нектарины нарезать дольками, удалив косточки. Нектарины смешать с 25 г сахара и ликером (у меня абрикосовый) или соком лимона. Оставить на 1 час. Мягкое сливочное масло нарезать кубиками, перемешать с 2-3 столовыми ложками сахара. Взбить сливочное масло, постепенно добавляя оставшийся сахар, до белой пены. Не переставая взбивать, ввести по одному яйца и ванильный сахар. Взбивать 5-7 минут, до однородной массы. Добавить в яично-масляную смесь просеянную муку с разрыхлителем. Перемешать ложкой или лопаткой. Тесто получается как крем, не густое. Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для выпекания смазать сливочным маслом. Переложить тесто в подготовленную форму. Сверху вплотную друг к другу выложить дольки нектаринов, вдавливая их в тесто. Полить нектарины выделившимся соком. Выпекать пирог с нектаринами в духовке при 180 градусах 35-45 минут, до золотисто-коричневого цвета. При желании готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой. #пироги #персики