Куриные голени - 3 шт. Куриные крылья - 2 шт. Лавровый лист - 1-2 шт. Колбаски копчёные - 6 шт. (250 г) Картофель - 4 шт. Помидоры - 2 шт. Перец болгарский - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Масло оливковое - 2 ст. ложки Паприка молотая - 1 ч. ложка Перец чили молотый - 1 щепотка Перец чесночный молотый - 1 щепотка Кумин - 1 щепотка Перец чёрный молотый - по вкусу Соль - по вкусу Вода - 2,5 л Для подачи (по желанию): Зелень свежая - по вкусу Как приготовить: Куриные голени и крылья тщательно промываем, кладем в кастрюлю. Добавляем лавровый лист, заливаем водой и ставим на огонь. После закипания снимаем шумовкой пенку и варим мясо 20-30 минут на медленном огне. Лук очищаем и мелко нарезаем. Чеснок очищаем и мелко рубим. Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем соломкой. Колбаски нарезаем небольшими кусочками. Помидоры заливаем кипятком на 1 минуту, затем окунаем в холодную воду. Очищаем помидоры от кожицы. Затем натираем помидоры на крупной терке. Картофель очищаем и нарезаем ломтиками. Вынимаем из бульона мясо (его можно добавить в суп при подаче или использовать для приготовления других блюд). Бульон процеживаем. Возвращаем бульон в кастрюлю. Кладем в бульон картофель и варим 10 минут после закипания. Тем временем в сковороде на среднем огне разогреваем оливковое масло. Обжариваем колбаски 2-3 минуты. Добавляем лук, чеснок, болгарский перец, паприку, чесночный перец, перец чили и кумин. Жарим 2-3 минуты. Добавляем в сковороду помидоры и тушим 3 минуты. В кастрюлю с картофелем отправляем зажарку с колбасками, солим и перчим по вкусу. Варим еще 5 минут и выключаем огонь. Даем супу настояться 10 минут. Подаем острый томатный суп с колбасками, посыпав свежей зеленью. #первое