Для теста: Мука - 250 г Разрыхлитель - 1 ч.л. Сметана - 100 г Масло сливочное - 150 г + масло для смазывания формы Для начинки: Яблоки (кисло-сладкие) - 1-1,2 кг Сметана - 200 г Сахар - 220 г Яйцо - 1 шт. Мука - 2-3 ст.л. Для присыпки пирога: Корица молотая - 0,5 ч.л. Сахарная пудра - 1 ч. л. Как приготовить: Сперва готовим тесто для яблочного пирога. Для этого перемешиваем муку с разрыхлителем, добавляем холодное рубленое сливочное масло, получается крупная крошка. Добавляем сметану. Должно получиться эластичное тесто. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и кладем минут на 30 в холодильник. Пока тесто в холодильнике, готовим начинку. Смешиваем сметану, сахар, яйцо и муку, с помощью миксера, до полного растворения сахара. Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, разрезаем на дольки. Чтобы яблоки не почернели, можно сбрызнуть их лимонным соком. Я готовлю яблоки непосредственно перед тем, как подходит время доставать тесто из холодильника, тогда яблоки не лежат долго и не окисляются. Тесто выкладываем в форму со съемными бортами, предварительно смазанную маслом. И пальчиками ровненько уминаем тесто, чтобы получились бортики. Это наш корж, основа пирога. Высыпаем на эту основу яблоки и заливаем сметанной начинкой. Помещаем в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Вынимаем готовый пирог из духовки. Посыпаем яблочный пирог корицей и сахарной пудрой. #пироги #яблоки