Для теста: Мука - 200 г Яйцо - 1 шт. Масло сливочное (холодное) - 80 г Молоко - 3-4 ст. ложки Соль - 1-2 щепотки Для начинки: Сосиски молочные - 200 г Лук зеленый - 1 пучок Соль - по вкусу Для заливки: Яйца - 2 шт. Сметана - 150 г Сыр твердый - 70 г Соль - по вкусу Приготовление: Смешать в миске муку, немного соли и нарезанное кусочками холодное сливочное масло. Растереть тесто руками до получения крошки. Влить в тесто молоко и вбить яйцо. Собрать тесто в шар. Оно должно получиться в меру мягким и не должно прилипать к рукам. Распределить руками тесто по дну формы (у меня форма диаметром 22 см). Толщина теста примерно 0,5-0,7 см. Поставить форму с тестом в холодильник на 30 минут. Тесто охладилось, и теперь можно продолжить работать. Нарезать сосиски кружочками, выложить на тесто. Присыпать мелко нарезанным зеленым луком и по желанию подсолить. Для заливки смешать яйца и сметану. Хорошо перемешать, чтобы получилась однородная масса. Подсолить по вкусу. Натереть твердый сыр в яично-сметанную заливку. Залить пирог с сосисками заливкой, слегка разровнять, чтобы жидкая масса покрыла все сосиски. Поставить пирог запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов. Достать пирог через 35-40 минут. Он подрумянился и стал полностью готов. Пирогу дать остыть, вынуть из формы и разрезать на порционные кусочки. #пироги