Ингредиенты: Яблоки кислые, сочные - 1,5 кг (1,25 кг натертых яблок) Масло сливочное 72,5% - 150 г Крупа манная - 1 стакан (130 г) Мука - 1 стакан (160 г) Сахар - 1 стакан (210 г) Разрыхлитель - 2 ч. ложки (10 г) Сахар ванильный - 1 пакетик Соль - 1 щепотка Способ приготовления: Духовку включить для разогрева до 180 градусов. Смешать муку, сахар, манную крупу, разрыхлитель, ванильный сахар и соль. Разделить смесь сухих ингредиентов на 4 равных части. Яблоки выбирайте обязательно кислые и сочные, иначе пирог может не получиться. Суть в том, что яблочный сок должен пропитать сухое тесто. Натереть яблоки на крупной тёрке (вес натёртой массы - 1,25 кг). Ничего страшного, если яблоки темнеют. В готовом пироге яблочные слои будут приятного карамельного цвета. Разделить яблоки на 3 части (сок не сливать!). По желанию к яблокам можно добавить лимонный сок, цедру лимона, корицу. Дно и бока формы для выпекания выстелить пергаментом. Диаметр моей формы - 22 см. Первым слоем выложить в форму равномерно часть сухой смеси. Потом выложить слой яблок и так чередовать, утрамбовывая яблочные слои. Последний слой - сухая смесь.

Сверху выложить мягкое сливочное масло и равномерно распределить его по всей поверхности. Если масло хорошо охлажденное (подмороженное), натереть его на крупной тёрке. Выпекать насыпной пирог с яблоками в разогретой духовке при 180 градусах до румяной корочки сверху. В моей духовке яблочный пирог выпекался 75 минут.

Готовому пирогу дать полностью остыть и достать из формы. Нарезать на порции и подать к столу. #пироги #яблоки