Продукты: Молоко – 1 стакан Кипяток – 1 стакан Яйца – 2 шт. Мука – 1 стакан Сахар – 2 ст. л. Соль – 1/2 ч. л. Растительное масло – 2 ст. л. Сода – 1 ч. л. Описание: В миску разбиваем яйца. Всыпаем соль. Взбиваем венчиком до увеличения массы в объеме и появления пузырьков (около 3 минут). Можно воспользоваться миксером. Всыпаем сахар и продолжаем взбивать. Далее вливаем молоко, перемешиваем. Частями просеиваем муку и замешиваем тесто на блинчики. Оно получилось по консистенции как сгущенное молоко. Оставляем его примерно на час в стороне, чтобы комочки разошлись - тесто станет однородным. Спустя час можно продолжать приготовление. В стакане кипятка разводим соду. И вливаем жидкость в тесто, помешивая его. Следом запускаем масло, снова мешаем до максимальной однородности. Тесто для ажурных блинчиков получилось достаточно жидким. Сковороду хорошо разогреваем и промазываем небольшим количеством масла для первого блинчика. Приступаем к выпечке. Выпекаем блинчики с двух сторон до золотистости. #блины