1) Тонкие блины

молоко – 1 ст. сливочное масло – 2 ст. ложки столовый уксус – 2 ст. ложки пшеничная мука – 1 ст. соль – 1/2 ч. ложки ванильная сахарная пудра – 2 ст. ложки сода – 1/2 ч. ложки разрыхлитель – 1 ч. ложка яйцо – 1 шт. растительное масло – 1 ст. ложка  Для начала смешайте молоко с уксусом и оставьте на 5-10 минут, после этого добавьте растопленное сливочное масло и яйцо, перемешайте, чтобы получилась однородная масса. В отдельной посуде смешайте муку, соль, соду, сахарную пудру и разрыхлитель, затем постепенно всыпьте сухую смесь в жидкую, не забывая при этом помешивать. В итоге у вас должно получиться довольно густое однородное тесто. Выпекать блины на молоке нужно на небольшой сковороде, используя растительное масло, до золотистого цвета с обеих сторон. 2) Блины на простокваше

простокваша – 1/2 л яйца – 3 шт. сахар – 3 ч. ложки мука – 3 ст. растительное масло – 3 ст. ложки ванилин или ванильный сахар щепотка соли щепотка соды  Вылейте простоквашу в миску, добавить яйца, сахар и соль, параллельно вскипятите 3-4 стакана воды. В отдельной емкости смешайте муку, соду и ванилин, добавьте эту смесь в миску с простоквашей и яйцами и вымешайте до получения однородной массы. Готовое тесто следует залить крутым кипятком, чтобы оно стало жидким, после этого добавьте растительное масло и хорошо размешайте. Выпекать блины нужно на раскаленной сковороде, тщательно смазанной растительным маслом. 3) Блины на кефире

яйца – 3 шт. мука – 300 г растительное масло – 60 мл сливочное масло – 100 г кефир – 1 л сахар – 100 г сода – 7 г  Вылейте кефир в кастрюлю с толстым дном, добавьте туда же яйца, соль, сахар и хорошо перемешайте. Поставьте емкость на средний огонь и, помешивая, разогрейте жидкость, однако не доводите ее до кипения. Добавьте в смесь просеянную муку. Соду нужно насыпать в стакан и залить 200 мл кипятка, после этого добавить воду в тесто. Туда же влейте 4 столовых ложки растительного масла, перемешайте тесто и дайте ему настояться около 20-30 минут. Смажьте сковороду маслом, налейте тесто и прожарьте блины с обеих сторон. Готовые блинчики на кефире можно смазать сливочным маслом, а сверху присыпать сахаром. 4) Блины на сыворотке

сыворотка – 250 мл мука – 4-5 ст. ложек сахар – 1 ст. ложка яйцо – 1 шт. разрыхлитель – 1/8 ч. ложки соль– 1/8 ч. ложки растительное масло – 2 ст. ложки  Просейте муку, добавьте в нее разрыхлитель, сахар и соль, а также предварительно взбитое с помощью вилки яйцо. Помешивая, постепенно влейте сыворотку – до получения однородной массы, после этого добавьте растительное масло.Разогрейте сковороду, смазанную растительным маслом, и жарьте блины до золотистого цвета. Вкусные блинчики на сыворотке можно подавать как со сладкими, так и с любыми другими начинками. 5) Блины на пиве

яйца – 2 шт. сахар – 1 ч. ложка мука – 160 г растительное масло – 30 мл молоко – 200 мл светлое пиво – 250 мл щепотка соли Вилкой взбейте яйца с солью и сахаром в миске, а затем добавьте молоко. Просейте муку и тщательно перемешайте, чтобы избавиться от комков. После этого нужно добавить в тесто пиво и растительное масло, все это хорошо перемешайте. На среднем огне разогрейте смазанную маслом сковороду, выпекайте блины с обеих сторон, пока они не станут золотисто-коричневыми. Блины являются одним из самых популярных и универсальных славянских блюд. Домашние блины могут быть как закуской, так и основным блюдом или сладким десертом. Готовить их вовсе не так сложно, как кажется на первый взгляд. Главное условие – запастись терпением, следовать пошаговому рецепту блинов, и делать все это с хорошим настроением. #блины