Понадобятся: рулька - 1 шт. (2 кг) соль - 2 ч. л. (по вкусу) перец приправа "Панская" - 1 ст.л. сухой чеснок - 1 ч.л чеснок - 3 зубка нить фольга Берем свиную рульку, отделяем мясо от кости. Отрезаем шкурку, вырезаем сухожилия.

Накрываем пищевой пленкой и немного отбиваем мясо. Присаливаем и перчим по вкусу. Добавляем сухой чеснок и «перемешиваем». Шкуру также присаливаем, добавляем свежий чеснок, посыпаем приправой к салу. Выкладываем сверху мясо, посыпаем его приправой и сворачиваем рулетом. Связываем нитками, оборачиваем фольгой в несколько слоев. Отправляем наше мясо в духовку, разогретую до 160 градусов на 2 часа. Вынимаем ветчину из духовки. Нам нужно дать ей остыть под прессом весом 1-1,5 кг. Я выношу на балкон на ночь, и наутро блюдо готово! Освобождаем от фольги и от нити, нарезаем. Вот и все, можно подавать к столу! #мясо