Ингредиенты: 0,5 л. молока 0,5 л. кипяченой остывшей воды 3 шт. яйца 4 ст. л. растительного масла 1/4 ч. л. соды, погашенной уксусом 1 ч. л. соли 0.5 ч. л. сахара 2 ст. с горкой муки начинка: 500 гр. мяса (у меня телятина) 0,5 - 1 стакан отварного риса (заправленного столовой ложкой сливочного масла) соль, молотый черный перец по вкусу Приготовление: 1. Приготовить тесто. В глубокой миске смешать все продукты: молоко, воду, яйца, растительное масло, сахар, соль, соду и муку. Хорошо взбить, чтобы не было комочков. Поставить тесто в холодильник минимум на 1 час. 2. Приготовить начинку. Мясо отварить, добавив в воду лавровый лист и перец душистый и черный горошком, бульон от мяса не выливать,он нам еще пригодится. Затем мясо перекрутить на мясорубку, добавить рис,соль и молотый перец по вкусу, затем долить немного мясного бульона,чтобы начинка не была сухой (примерно 50 мл). 3. Выпечь тонкие, нежные блины золотистого цвета. 4. Готовые блинчики смазывать слегка сливочным маслом с поджаренной стороны. 5. Затем начинить начинкой и завернуть конвертиком. 6. Сложить блины в кастрюльку, хранить в холодильнике и поджаривать на растительном масле до золотистого цвета по мере необходимости. Приятного аппетита!