Продукты:

Тыква - 200 гр
Творог  - 200 гр
Лаваш - 1 лист
Яйца - 1 шт
Сахар - 3 ст.л.
Соль - щепотка
Ванилин - 1 гр

Для заливки:
Сметана - 150 гр
Яйца - 2 шт
Соль - щепотка
Сахар - по вкусу

Как приготовить:

Тыкву натираем на мелкой терке. Творог выкладываем в миску, к нему добавляем яйцо и щепотку соли. Сюда же добавляем сахар и ванилин. Перебиваем блендером до однородности. Лист лаваша разрезаем на 4 части.

Приступаем к сборке запеканки. На рабочую поверхность выкладываем первый лист лаваша. Творожную начинку визуально делим на четыре равные части. Выкладываем 1/4 часть сверху на лаваш, распределяем творожную массу по всему листу. При этом не доходим до края листа где-то 1 см. Затем берем 1/4 часть тыквы и выкладываем с краю на заготовку. Сворачиваем в аккуратный рулетик.

Получается 4 рулета. Берем небольшую подходящую форму и плотно укладываем рулетики.

Осталось приготовить заливку. В миску разбиваем яйца, добавляем сметану и щепотку соли. Перемешиваем венчиком до однородности. Выливаем заливку сверху на рулеты. Слегка распределяем, покачивая форму в разные стороны.

Запекать 30 минут при температуре 180 градусов. Немного остудить и можно нарезать, а режется она великолепно! Кстати, ее можно не только нарезать на порционные кусочки, но и отламывать отдельно каждую трубочку.
#запеканки #творог #тыква #гифка