Продукты:

помидор - 5 кг
лук - 6 шт
чеснок - 6 головки
изюм - 300 гр
соль - 3 ч. л.
перец - 3 ч. л
карри - 3 ч. л
паприка - 3 ч.л
уксус 9% - 300 мл
сахар - 500 гр
горький перец 1 шт

Как приготовить:

Лук я измельчаю и пропускаю через мясорубку, отправляю в кастрюлю, в которой буду все варить. Помидоры очищаю и также пропускаю через мясорубку, помидоры отправляю к луку. Изюм я хорошо промыла и тоже пропускаю через мясорубку, отправляю в остальные продукты. Все перемешиваю и варю 40 минут, время от времени помешивая.

Когда наш соус проварился 40 минут, я добавляю остальные продукты: соль, сахар, специи, чеснок и девятипроцентный уксус. Это все хорошо перемешиваю и проварим еще 15 минут на среднем огне. Время от времени помешиваю. Я решила добавить еще горького перца (это по желанию).

Раскладываем наш соус по стерильным банкам, закручиваем крышками. Прикрываю полотенцем и можно отправлять или в погреб, или в кладовку.
#заготовки #помидоры