Предыдущая публикация
Отбивные из свинины с грибами 🍄 и сыром, в духовке
Берём мясо, шампиньоны и сыр - и в результате несложных манипуляций получаем аппетитные и вкусные отбивные. 😌 Грибы предварительно обжариваем с луком - это добавит им насыщенность и аромат. 😋 ♨ Затем выкладываем грибы на отбитые и смазанные майонезом или сметаной кусочки свинины, посыпаем тёртым сыром, а затем с нетерпением ждём, пока отбивные запекутся в духовке. ☺ Сочное мясо под грибами и аппетитной сырной "шапочкой" - отличный результат!
Ингредиенты:
Свинина (филейная часть) - 1 кг
Шампиньоны - 700 г
Сыр твёрдый - 150 г
Лук репчатый - 100 г (0,5 шт.)
Майонез (или сметана) - 100 г (4 ст. ложки)
Соль - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - 1/5 ч. ложки
Масло подсолнечное - 60 мл (4 ст. ложки) + для смазывания формы
Как приготовить:
Майонез можно заменить сметаной или вообще не использовать.
Свинину лучше брать свежую, не замороженную, так готовое блюдо будет сочнее. Нарежьте очищенный репчатый лук мелкими кубиками.
В сковороде разогрейте 2 ст. ложки растительного масла и обжарьте лук на среднем огне минуты 4, до прозрачности. Пока обжаривается лук, нарежьте грибы кусочками среднего размера. Добавьте грибы в сковороду к луку и обжарьте, помешивая, ещё 10-12 минут, до готовности. Когда выпарится жидкость, грибы слегка поджарятся и станут золотисто-коричневого цвета, добавьте к ним щепотку соли, перемешайте и снимите сковороду с огня.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов. Свинину разрежьте поперёк волокон на пластины толщиной 1,5 см. Положите кусочек мяса в пакет (или накройте пищевой плёнкой) и слегка отбейте молотком с двух сторон до толщины 0,7-0,8 см.
Противень выстелите фольгой (чтобы легче было его мыть), смажьте фольгу слегка маслом и выложите кусочки мяса. Посолите и посыпьте чёрным молотым перцем каждый кусочек. Нанесите тонкую сеточку майонеза (или сметаны) на каждый кусочек мяса, равномерно размажьте по поверхности тыльной стороной ложки.
Выложите равномерно на каждый кусочек 1-2 ст. ложки грибов с луком. Сверху выложите 1-2 ст. ложки натёртого на крупной тёрке сыра. Запекайте мясо с грибами и сыром в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.
Переложите мясо на тарелку и украсьте. Я украсила свежей зеленью, оливками и кусочками сладкого перца. Начинка хорошо держится на мясе даже при нарезании. На гарнир можно подать отварной картофель и маринованные овощи.
#мясо
Как приготовить:
Майонез можно заменить сметаной или вообще не использовать.
Свинину лучше брать свежую, не замороженную, так готовое блюдо будет сочнее. Нарежьте очищенный репчатый лук мелкими кубиками.
В сковороде разогрейте 2 ст. ложки растительного масла и обжарьте лук на среднем огне минуты 4, до прозрачности. Пока обжаривается лук, нарежьте грибы кусочками среднего размера. Добавьте грибы в сковороду к луку и обжарьте, помешивая, ещё 10-12 минут, до готовности. Когда выпарится жидкость, грибы слегка поджарятся и станут золотисто-коричневого цвета, добавьте к ним щепотку соли, перемешайте и снимите сковороду с огня.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов. Свинину разрежьте поперёк волокон на пластины толщиной 1,5 см. Положите кусочек мяса в пакет (или накройте пищевой плёнкой) и слегка отбейте молотком с двух сторон до толщины 0,7-0,8 см.
Противень выстелите фольгой (чтобы легче было его мыть), смажьте фольгу слегка маслом и выложите кусочки мяса. Посолите и посыпьте чёрным молотым перцем каждый кусочек. Нанесите тонкую сеточку майонеза (или сметаны) на каждый кусочек мяса, равномерно размажьте по поверхности тыльной стороной ложки.
Выложите равномерно на каждый кусочек 1-2 ст. ложки грибов с луком. Сверху выложите 1-2 ст. ложки натёртого на крупной тёрке сыра. Запекайте мясо с грибами и сыром в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.
Переложите мясо на тарелку и украсьте. Я украсила свежей зеленью, оливками и кусочками сладкого перца. Начинка хорошо держится на мясе даже при нарезании. На гарнир можно подать отварной картофель и маринованные овощи.
#мясо
Следующая публикация
Комментарии 1