Продукты: Картофель - 1 кг Мука - 150 г Яйцо - 1 шт. Колбаса вареная - 100 г Сыр твердый - 100 г Соль - 1/2 ч.л. Кардамон молотый - 1 ч.л. Растительное масло - 4 ст.л. Как приготовить: Картофель почистить и помыть. Поставить вариться до готовности (20 минут с момента кипения). Слить воду и истолочь картофель толкушкой в пюре. Твердый сыр натереть на крупной терке. Колбасу также натереть на крупной терке. В миску выложить картофельное пюре, всыпать муку, вбить яйцо, добавить измельченный сыр и колбасу, посолить, добавить кардамон. Все перемешать сначала ложкой, потом удобнее это делать руками. Итоговое картофельное тесто немного липнет к рукам, но увлажнив руки водой можно без проблем с ним работать. Из полученного картофельного теста слепить котлеты-заготовки, периодически увлажняя руки. В сковороде разогреть растительное масло на среднем огне и выложить заготовки картофельных котлет. Жарить с двух сторон до появления золотистой корочки. Я жарила по 4 минуты с каждой стороны. Готовые картофельные котлеты с сыром и колбасой можно подавать к столу горячими. При разломе горячей котлетки растопленный сыр очень аппетитно тянется. #котлеты #картофель #горячее