Понадобятся: Баклажаны — 2,5 Килограмма Вода — 2,5 Литра Соль — 100 Грамм Уксус — 150 Миллилитров Сахар — 2 Ст. ложки Масло растительное — 250 Миллилитров Чеснок — 5 Штук Перец чили — 1 Штука Способ приготовления: Баклажаны промываем, обрезаем у них хвостики. Нарезаем баклажаны тонкими ломтиками. Очищаем чеснок, крупно его нарезаем. Стручковый перец режем кружочками. Кипятим воду с солью, уксусом и сахаром. Кладем в кипящий маринад баклажаны. Варим 5-7 минут, помешивая. Извлекаем баклажаны из маринада. Прогрейте на сковороде растительное масло, добавьте чеснок и перец. Обжарьте овощи 2-3 минуты. Добавьте баклажаны, перемешайте и обжарьте вместе еще 4 минуты. Раскладываем баклажаны с чесноком и перцем по стерилизованным банкам, закрываем крышками. Переворачиваем и укутываем в одеяло. Когда остынут - храним в прохладном месте. #баклажаны #заготовки