Продукты: Баклажаны — 6 Килограмм Перец болгарский — 6 Штук Перец острый — 3-4 Штук Чеснок — 200 Грамм Уксус — 0,5 Стакана Масло растительное — 0,5 Стакана Сахар — 1 Стакан Соль — 2 Ст. ложки Способ приготовления: Баклажаны промойте, обрежьте у них хвостики, порежьте овощ средними кусочками. Засыпьте их солью, перемешайте, оставьте на 2 часа. Через 2 часа тщательно промойте баклажаны. Переложите их в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения, после чего варите 5 минут. Сливаем воду. Перец промываем, очищаем от семян и плодоножек. Нарезаем кусочками. Пропускаем оба перца и зубчики чеснока через мясорубку. Полученную смесь перекладываем в кастрюлю. Добавляем масло, уксус, соль и сахар. Кипятим на среднем огне. Заливаем кипящим маринадом баклажаны. Варим еще 5 минут на среднем огне. Раскладываем баклажаны и маринад по банкам. Банки закатываем и переворачиваем до полного остывания. #заготовки #баклажаны