Начинка: Капуста молодая – 300 г Лук – 1 шт. Перец черный молотый – по вкусу Соль - по вкусу Тесто: Мука – 100 г Кефир – 120 г Соль – щепотка Сода – 1/3 ч.л. Рафинированное подсолнечное масло – 20 мл Яйцо куриное – 1 шт. Кунжут - факультативно Как приготовить: Лук нарежьте мелко и обжарьте на 1 ст.л. растительного масла до румяности. Добавьте нарезанную капусту. Жарьте, помешивая, до мягкости. Нагрев - средний. Готовую капусту посолите и поперчите по вкусу. Остудите полностью. Чтобы она быстрее остыла, переложите ее в большую тарелку. Как только капуста остыла, займитесь приготовлением теста. Тут все предельно просто! Смешайте яйцо, кефир, соль, соду и масло. Добавьте муку. Перемешайте, чтобы не было комочков. Тесто будет жидким и его будет мало - это то, что надо. Форму застелите пергаментом, вылейте половину теста, разровняйте. На тесто выложите начинку. Поверх начинки - тесто. Тесто распределите по всей поверхности начинки. Присыпьте кунжутом. Выпекайте заливной пирог с молодой капустой в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Ориентируйте по своей духовке! Пирог готов. Подавать его можно как в теплом виде, так и в холодном. В теплом виде пирог вкусен со сметаной или йогуртом. #пироги #капуста