Клубника - 400-500 г Сметана - 250 г Яйца - 3 шт. Масло растительное без запаха - 50 мл Сахар - 120 г Сахар ванильный - 20 г Мука - 250 г Разрыхлитель - 2 ч. ложки Соль - 1 щепотка Сахарная пудра (для украшения, по желанию) - 1 ч. ложка Для соуса: Клубника - 400-500 г Сахар или мёд - 1 ч. ложка (по вкусу) Описание: Яйца взбить миксером. Добавить щепотку соли. Продолжая взбивать, постепенно ввести сахар. Добавить ванильный сахар и продолжить взбивать яйца с сахаром до белой пышной массы, примерно 5 минут. Добавить сметану и растительное масло. Взбить на средней скорости миксера до однородности. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Просеянную муку с разрыхлителем постепенно ввести в яично-сметанную массу, перемешивая тесто на малых оборотах миксера. Половину клубники нарезать мелко - кубиками или четвертинками. Оставшуюся половину клубники разрезать пополам. Включить и разогреть духовку. Дно разъёмной формы для выпечки (диаметр формы 22 см) выстелить пергаментом. Вылить половину теста в форму. Высыпать мелко нарезанную клубнику, равномерно распределяя по всей поверхности. Сверху вылить оставшееся тесто, разровнять. Выложить половинки клубники, немного утапливая их в тесто. Выпекать пирог с клубникой в разогретой духовке 50 минут при температуре 180-190 градусов. Перед тем как доставать готовый клубничный пирог из формы, дать ему остыть 15-20 минут. При остывании пирог немного осядет. Пройтись по краям формы ножом и снять разъёмное кольцо. Для приготовления клубничного соуса в чашу блендера отправить клубнику и сахар или мёд по вкусу (количество зависит от сладости клубники). Взбить до однородности. Остывший пирог с клубникой при желании посыпать сахарной пудрой. Клубничный пирог получился сочным, не слишком сладким. Тесто плотноватое, не рассыпчатое, мягкое и влажное. При подаче полить пирог с клубникой приготовленным клубничным соусом.

#клубника #пироги