Продукты: Молоко — 200 Миллилитров Сахар — 5-6 Ст. ложек Соль — 0,5 Чайных ложки Дрожжи — 20 Грамм (свежие) Ванильный сахар — 10 Грамм Мука пшеничная — 400 Грамм Мак — 70 Грамм Сливочное масло — 90 Грамм (80 грамм - в тесто, 10 грамм - в начинку) Яйцо куриное — 1 Штука Готовим: Дрожжи раскрошите в миску. Влейте теплое молоко. Добавьте сахар, соль и ванильный сахар. 80 грамм сливочного масла растопите и добавьте в тесто. Всыпьте просеянную муку. Замесите мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто. Миску с тестом накройте пищевой пленкой и отправьте в теплое место до увеличения теста в объеме в два-три раза. На это потребуется 1-1,5 часа. После тесто достаньте из миски, обомните. Разделите на две неравные части. Большую часть раскатайте в пласт и выложите начинку из мака. Такая начинка продается уже готовая с сахаром, но её можно приготовить самим. Мак залейте небольшим количеством воды и проварите 7-10 минут. После воду слейте, добавьте сахар по вкусу и разотрите ступкой или измельчите в кофемолке. Сверните пласт с маком в рулет. Нарежьте его на треугольники.

Меньшую часть теста также раскатайте в пласт. Смажьте мягким сливочным маслом и посыпьте сахаром. Сверните рулетом и нарежьте кусочками шириной 2 сантиметра.

Треугольники с маком выложите в сковороду с пекарской бумагой по кругу. В середину круга поместите кусочки теста с маслом и сахаром. Дайте пирогу расстояться в тепле 20-25 минут. Смажьте яйцом и отправьте в духовку.

Выпекайте пирог в духовке заранее разогретой до 175 градусов 45-50 минут.